Рубрики блога
До свадьбы Свадьба Истории После свадьбы Советы
свадебный каравай - миниатюра
06 фев. 2017
Свадебные аксессуары

Свадебный каравай и как его испечь, чтобы он принес пользу

Автор: 1 156 6

Дорогие друзья, доброго времени суток! Помните статью, при прочтении которой текли слюнки? Сегодня не менее вкусная тема. Я расскажу про свадебный каравай. Конечно, сегодня торты поражают своей красотой, своим дизайном, и, конечно же вкусом. Но каравай – это не еда и не украшение свадьбы. Это некий ритуал, пронесенный сквозь века. Интересно, что он в себе несет? Я все расскажу! А самое главное поделюсь с Вами рецептом самого вкусного свадебного хлеба.

Но все — по порядку, наберитесь терпения. Итак, поехали...

к содержанию ↑

Раскрываю все карты

Каравай или как его принято называть у всех славянских народов – хлеб-соль, начали готовить очень давно. Мне кажется, что нет смысла пересказывать Вам истории, в достоверности которых невозможно убедиться.

В сказках и былинах всегда говорилось о волшебной силе печеной сдобы. Гостей встречали этим кулинарным изыском. Да и не думаю я особенно, что молодых, которые погружены в тяготы подготовки торжества, интересует история свадебного каравая.

к содержанию ↑

Первый вариант

Поэтому я перейду к самому главному и поделюсь с Вами тем, что Вы ищите. Вот рецепты, которые заслужили внимание.

На этом видео приведен один пример пошагового исполнения пекарного шедевра. Но вдруг он не всем придется по вкусу, ведь это достаточно простой каравай. Вы же планируете испечь пробный вариант перед торжеством?

Иной взгляд

Вот еще один рецепт для выпечки самого вкусного и красивого каравая своими руками. Замечу сразу, что получится крупное хлебо-булочое изделие, которое порадует глаз и живот.

Ингридиенты:

  • мука – 8 стаканов.  Я не повар и не кондитер – это факт. Но думаю, что это не строгая цифра, знаю, что «разное» тесто «берет» «разное» количество «разной» муки. Т.е. очень индивидуально.
  • сухие дрожжи – 20 гр
  • растительное масло – 100 гр

Секрет! Я бы рекомендовал использовать растопленное сливочное масло, только оно должно быть натуральным, домашним

  • молоко – 0,5 стакана. Следует отметить, что молоко можно заменить на воду. Или сделать 50% молока, 50% воды.
  • яйца – 10 шт. Если курицы плохо кушают и мало гуляют, они несут яйца чуть больше перепелиных. Возьмите больше яиц, не скупитесь.
  • сахар – 6 ст.ложек. Этого вполне достаточно, Но если Вы желаете более сладкое изделие положите немного больше. Это будет не столько хлеб-соль, сколько пирог к чаю.
  • соль – 2 ч.ложки.

Вы можете положить свой секретик: цедра лимона, ваниль или корица. Более того, если Вы выбираете десертный вариант выпечки, не возбраняется добавление мака, изюма.

к содержанию ↑

Мнение

В этом разделе хочу рассказать про свое личное мнение. А оно неоднозначно и двояко. С одной стороны уважение традиций – это очень важно. Мы с Вами забыли первоистоки и даже не желаем их вспоминать.

А ведь выпечка хлебушка – это обряд. Ниже я собрал в таблицу ответы на те вопросы, которые мне, порой, задают жених с невестой на встрече-планирования свадебного дня:

ВопросОтвет
Как испечь хлебушек, чтобы он принес пользу?С добрым умыслом и от чистого сердца.
Как украсить, чтобы это было не только красиво, но и символично?Как самое дорогое, что есть: косами, цветами, ягодами, фигурками молодоженов.
Кто печет?Счастливая замужняя женщина, которая познала счастье материнства. Чаще всего это близкая, желающая счастья молодым, особа (тетушка, крестная, старшая сестра).
Что символизирует готовое изделие?Каравай – это символ жизни молодых, чем красивее и вкуснее, тем и жизнь будет краше.
Кто выносит его молодым?Безусловно, это родители, чаще родители жениха. Это тоже символично. Ведь они встречают гостью в своей семье и принимают ее.
Что говорят родители, встречая детей?Конечно, самые добрые слова, слова благословения и счастья
Как подать хлеб-соль?Его подавали на вышитом рушнике с солонкой наверху. Все таки, хлеб-соль.

Это далеко не все тонкости. Мы очень многое утеряли в веках. Но вот обратная сторона медали. Как Вы думаете, уместно ли сие деяние на современной свадьбе, скажем в стиле рустик или прованс? Лиловой свадьбе или свадьбе в золотом стиле? Не стесняйтесь и делитесь своими мнениями и рассуждениями в комментариях.

Мне же кажется, что все хорошо, но в меру. Если Вы решили провести торжество в русском, украинском или деревенском стиле, то это неотъемлемый элемент, но если Вы зашли далеко в будущее, не помните и не считаетесь с обычаями своих предков, то для чего нужен этот жест? Это, безусловно, мое мнение, но оно имеет место быть. Поспорьте со мной в комментариях.

к содержанию ↑

Палочка-выручалочка

Что делать, если нет знакомых женщин, готовых все бросить и заняться выпечкой свадебного хлеба? Его нужно купить или заказать у профессионалов пекарного дела.

Где заказать? На самом деле практически в каждой кондитерской Вам смогут изготовить на заказ любую вкусность: и свадебный торт и каравай. Если не крупная кондитерская, то в любом случае есть частная мастерская. А если мы говорим о крупных городах, как Томск, СПб или Киев, то там огромное множество мастерских.

Сколько это стоит? В Москве в среднем от 900 до 1200 рублей за 1 кг готового продукта.свадебный каравай - палочка выручалочка

Дорого? Ну если учесть, что достаточно 1,5 – 2 кг хлеба соли, и сравнить со стоимостью свадебного торта, то цена за кг приблизительно одинаковая. А вот вес кондитерского изделия даже на небольшую свадьбу – от 5 кг, то можно судить, что торт будет дороже.

Рушник купить можно, например, тут

к содержанию ↑

Самое главное

Итак, Вы посмотрели картинки готовых изделий, имеете представление, как это приготовить в домашних условиях, какие украшение применять и даже как их сделать мастер-класс есть.

Не забудьте учесть сроки хранения и посмотреть дату изготовления вашего хлеба.

Не стоит покупать его задолго до мероприятия. Но и учитывайте объемы заказов кондитерских, если будете делать на заказ. Не все могут быстро приготовить достойный продукт.

Ну а что делают со свадебным караваем когда молодые «поотламывали» да покусали кусочки и посолили вдоволь? Нужно ли делиться с гостями?

Абсолютно обязательно! Нужно порезать его и угостить всех присутствующих. Что говорить – это же хлеб, значит, всему голова!

к содержанию ↑

Ну, вот и все

Я Вас порадовал сегодня и вкусными рецептами и фото предложил. И как молодых встречать и что после свадьбы с караваем делать. Вы теперь все знаете в этой теме. А если что «недорассказал», то Вы спрашивайте в комментариях и делитесь своим опытом. Подписывайтесь на блог и предлагайте дружбу в социальных сетях. А статьей не забудьте поделиться со своими друзьями.

А я на этом с Вами прощаюсь, Всего доброго и вкусного. Пока-пока!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Комментариев: 6
  1. Анастасия

    Вы знаете, Женя, любую выпечку нужно делать с хорошим настроением, иначе она не только не принесет пользу, но и получится как глина, это говорит мой личный опыт. А рецепты, между прочим, очень понравились. Буду печь по обоим, для себя, ну и сестру угощу, которой скоро замуж выходить. Если понравится, поделюсь с рецептом, или даже предложу свои услуги пекаря.

  2. Анна

    Я свадебный каравай заказывала в частной пекарне. Тут уже много лет занимаются выпечкой и зарекомендовали себя с лучшей стороны. Я на двух свадьбах до своей пробовала их караваи, поэтому и на свою туда же обратилась. Важно внимательно отнестись к этому вопросу и заранее начать готовиться, чтоб все успеть.

  3. Элиза

    Рецепты мне понравились, и если хорошенько постараться, то каравай обязательно получится. На свадьбу брата мы с мамой сами пекли его, и получилось. Дело хлопотное, но зато с любовью и своими руками.

  4. Анна

    Так и есть, Евгений, подготовка каравая на свадьбу требует особого внимания и подойти к этому вопросу необходимо со всей ответственностью. Я возложила это на свою старшую сестру. Она и рукодельница и с выпечкой дружит. Результат превзошел все ожидания. Каравай нужно доверять только проверенным и близким людям!

    1. Лариса

      Анна, уточню, каравай нужно доверять тем, кто истинно радуется твоему счастью, у него выпечка получится с позитивом. Вряд ли у магазинного каравая есть такая добрая энергия. Поэтому, Евгений, сохраню рецепты в закладках, точно пригодятся.

  5. Мила

    Так как каравай это не только свадебная традиция, то хорошие рецепты добавлю себе в копилочку. Что же касается именно свадеб, я рада что не смотря нашу любовь ко всему иностранному, мы не забыли еще и наши русские традиции! Так что Жень, ждем еще интересных тем.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Объявления в каталоге
Посмотреть еще
Подпишись на обновления
Реклама
Социальные сети

Популярные статьи
Опубликовать свою историю
Топ комментаторов
Татьяна
23
Ирина
22
Поля
21
Юлия
19
Алена
14
Лариса
14

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: